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新闻资讯
讯息摘要
食品工艺 Food Technology
食品工艺是一种专业技术，指将原料加工成半成品或将原料和半成品加工成食品的工程和方法，包括从原料到成品或将配料转变成最终消费品所需要的加工步骤或全部过程。比如用小麦经过碾磨、筛选、加料搅拌、成型烘干成为饼干的加工过程。
食品工艺学是应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面的基础知识、研究食品资源利用、原辅材料选择、保藏加工、包装、运输以及上述因素对食品质量货架寿命、营养价值、安全性等方面的影响的一门科学。……
产学研联合创新 提高食业国际竞争力
深化产教融合，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，是我国产业转型创新时期必须解决好的重要问题......
行业动态
果味啤酒品名花样翻新 花式包装迷人眼
立秋过后，龙虾涨价，螃蟹爬上餐桌……随着季节的变化，人们的饮食开始改变，但自打立夏后，啤酒似乎再没下桌，仍处在热销期间。6-8月是啤酒销量较高的时间段，走访超市可以发现，果味啤酒越来越受欢迎，这类啤酒的名字越来越“高大上”，包装“颜值”也越来越高......
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